MODULE 03 · 9 分钟
产地、原料、酒精度与熟成规定
Scotch Whisky 必须在苏格兰以谷物、水和酵母完成糖化、发酵、蒸馏和熟成。蒸馏酒精度必须低于 94.8% ABV，以保留原料与工艺特征。不得添加香料或甜味剂；规范允许使用普通焦糖色。
酒液必须在苏格兰容量不超过 700 升的橡木桶中熟成至少三年，并以不低于 40% ABV 装瓶。这些是最低法律条件，并不是品质保证。三年威士忌可以很出色，年份更老也不自动代表更好。
核心要点
01
生产与熟成都必须在苏格兰进行。
02
最低熟成期为三年，橡木桶容量不得超过 700 升。
03
最低装瓶酒精度为 40% ABV。
术语表
- 94.8% ABV
- Scotch 定义中的蒸馏酒精度上限。
- 最低标准
- 法律门槛，并非品质评分。
三问自我检查
继续前先停下来想一想。
1. 你能解释吗：生产与熟成都必须在苏格兰进行。
生产与熟成都必须在苏格兰进行。
2. 你能联系起来吗：最低熟成期为三年，橡木桶容量不得超过 700 升。
最低熟成期为三年，橡木桶容量不得超过 700 升。
3. 你能用自己的话解释“94.8% ABV”吗？
最低装瓶酒精度为 40% ABV。
资料来源与延伸阅读
- 苏格兰威士忌协会——Scotch 法律保护Scotch Whisky Association
- 《2009 年苏格兰威士忌法规》UK Legislation
- 英国政府——生产苏格兰威士忌HM Revenue & Customs
最近审核: 2026-08-09