MODULE 08 · 9 分钟
Barrel、Hogshead、Butt、填充次数与过桶
Barrel 通常约 200 升，hogshead 约 225–250 升，butt 约 500 升，但实际容量会有差异。较小木桶每升酒液接触的木材表面积更大，作用可能更快，但速度本身并不保证平衡。
First-fill 木桶是在此前装载物之后首次用于熟成 Scotch，通常活性更强。Refill 木桶已经熟成过 Scotch，可能更能保留酒厂个性。过桶是把威士忌转入另一木桶进行额外熟成，与全程在同一类木桶熟成不同。
核心要点
01
木桶容量是行业惯例，并非完全固定。
02
Refill 可以是刻意保留酒液个性的选择。
03
过桶是额外熟成阶段。
术语表
- 首次填充
- 木桶在此前装载物之后首次用于 Scotch。
- 过桶熟成
- 在不同木桶中进行的额外熟成期。
三问自我检查
继续前先停下来想一想。
1. 你能解释吗：木桶容量是行业惯例，并非完全固定。
木桶容量是行业惯例，并非完全固定。
2. 你能联系起来吗：Refill 可以是刻意保留酒液个性的选择。
Refill 可以是刻意保留酒液个性的选择。
3. 你能用自己的话解释“首次填充”吗？
过桶是额外熟成阶段。
资料来源与延伸阅读
- 苏格兰威士忌协会——可用于熟成的木桶Scotch Whisky Association
- 苏格兰威士忌协会——常见问题Scotch Whisky Association
最近审核: 2026-08-09