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MODULE 06

从谷物到发酵液

了解研磨、糖化与发酵如何把谷物变成可进入蒸馏器的风味液体。

0/3 节已学习
06
研磨
糖化
发酵
无障碍课程图解 · 各尺寸下标签均保持清晰

课程

建议按顺序学习。

  1. 01

    研磨与麦芽粉比例

    7 分钟 · 未开始

  2. 02

    糖化与糖分提取

    8 分钟 · 未开始

  3. 03

    发酵与风味形成

    9 分钟 · 未开始

模块小测

检查你掌握了什么。

1. 为什么麦芽不能全部磨成细粉？
2. 什么是 wort？
3. 发酵除酒精外还会产生什么？